ΓΛΥΚΟ ΜΕ ΚΑΣΤΑΝΟ ΚΑΙ ΣΟΚΟΛΑΤΑ

Περιγραφή

Τα κάστανα κάνουν αυτή την εποχή την εμφάνισή τους και μπορούμε να τα χρησιμοποιήσουμε σε φαγητά και γλυκά. Φτιάξτε αυτό το γλυκάκι και είμαι σίγουρη ότι θα το ευχαριστηθείτε!

Συστατικά

• 1/2 κιλό κουβερτούρα
• 1 κιλό κάστανα
• 3/4 φλυτζανιού βούτυρο φρέσκο λιωμένο
• 1/2 φλυτζάνι γάλα
• 1 1/2 φλυτζάνι ζάχαρη άχνη
• 5-6 κάστανα γλασέ

Οδηγίες

1. Καθαρίζετε τα κάστανα από την εξωτερική σκληρή φλούδα. Ρίχνετε σε κατσαρόλα νερό, βάζετε μέσα τα κάστανα και τα βράζετε μέχρι να μαλακώσουν. 
2. Τα στραγγίζετε, τα καθαρίζετε, τα πολτοποιήτε και τα αφήνετε να περιμένουν σε ένα μπόλ. 
3. Λιώνετε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί, ρίχνετε το βούτυρο και ανακατεύετε. Προσθέτετε στο μπόλ με τα κάστανα τη μισή κουβερτούρα, το γάλα, τη ζάχαρη και τα ανακατεύετε καλά.
4. Στρώνετε λαδόχαρτο σε μια μακρόστενη φόρμα και ρίχνετε μέσα το μείγμα. Το στρώνετε καλά και το αφήνετε στο ψυγείο για 1 ώρα. 
5. Το ξεφορμάρετε και το βάζετε σε μακρόστενη πιατέλα. Περιχύνετε με την υπόλοιπη κουβερτούρα το γλυκό και από πάνω τοποθετείτε τα κάστανα γλασέ. 
6. Διατηρείτε το γλυκό στο ψυγείο και το σερβίρετε κομμένο σε φέτες.

Λίγα μυστικά ακόμα

Το γλυκάκι αυτό το βρήκα στο βιβλιαράκι "όλη η Ελλάδα στο πιάτο σας!" από της εκδόσεις Φυτράκη.

Διαβάστε περισότερο: Γλυκάκι με κάστανα και σοκολάτα http://www.sintagespareas.gr/sintages/glikaki-me-kastana-kai-sokolata.html#ixzz18pZtRyPl

ΚΡΕΠΕΣ ΓΛΥΚΕΣ

Περιγραφή

Διαφορετική γέμιση-διαφορετική ζύμη.Έτσι για να δένει καλύτερα στη γεύση.

photo: xaroula

Οδηγίες
Βασικά συστατικά 

• 1 λίτρο φρέσκο γάλα
• 300 γρ. αλεύρι
• 8 αυγά

Για γλυκές προσθέτουμε:

• 50 γρ. ζάχαρη
• 2 γρ. βανίλια
• 20 ml λικέρ

1. Χτυπάμε τα αυγά και προσθέτουμε το γάλα και το αλεύρι
2. Προσθέτουμε τα υλικα που χρειάζονται ανάλογα με τις ορεξεις μας για αλμυρές ή γλυκές κρέπες
3. Σουρώνουμε το μείγμα
4. Σε αντικολλητικό τηγάνι ρίχνουμε με κουτάλα το μείγμα και απλώνουμε γρήγορα
5. Ψήνουμε και απο τις δυο πλευρές
6. Γεμίζουμε με υλικά της αρεσκείας μας

Καλή όρεξη

Διαβάστε περισότερο: Κρέπες:Γλυκές και αλμυρές http://www.sintagespareas.gr/sintages/krepes3aglikes-kai-almires1.html#ixzz18MzdpxXT

ΠΡΟΦΙΤΕΡΟΛ

Περιγραφή

Είναι σπιτικό προφιτερόλ.. φτιαγμένο με αγνά υλικά και αγάπη...

Συστατικά

• Σουδάκια
• 1 1/2 κούπα γάλα
• 4 κουταλακια κορν φλάουρ
• 1/2 κούπα ζάχαρη
• 4 κροκους
• 200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
• 2 κουταλιές κονιάκ ή λίγη βανίλια
• 400 γρ. σαντιγύ

Οδηγίες

1. Βράστε το γάλα. Ανακατέψτε σε κατσαρόλα το κορν φλάουρ με τη ζάχαρη και τους κρόκους. Ρίξτε μονομιάς το γάλα ανακατεύοντας και βράστε την κρέμα σε χαμηλή φωτιά να πήξει. 
2. Κρατήστε σε ένα μπολάκι λίγη απ' την κρέμα για να γεμίσετε τα σου αργότερα.
3. Ρίξτε την κουβερτούρα σε κομματάκια μέσα στην πολύ κρέμα κι ανακατέψτε τη να λιώσει και να ενσωματωθεί. 
4. Αφήστε να κρυώσει λίγο, ρίξτε κι ανακατέψτε το κονιάκ ή τη βανίλια. Αφήστε τη να κρυώσει. 
5. Ρίξτε μέσα τη μισή κρέμας σαντιγύ κι ανακατέψτε την απαλά, να ενσωματωθεί.
6. Γεμίστε τα σου με την κρέμα που κρατήσατε. Βάλτε τα μισά σουδάκια σ' ένα μπολ και σκεπάστε τα με τη μισή κρέμα σοκολάτας. Βάλτε από πάνω τα υπόλοιπα σου και σκεπάστε τα με την υπόλοιπη κρέμα. 
7. Διακοσμήστε με την υπόλοιπη σαντιγύ.
8. Φυλάξτε το γλυκό στο ψυγείο

Λίγα μυστικά ακόμα

Είναι τέλειο!!

Διαβάστε περισότερο: Προφιτερόλ http://www.sintagespareas.gr/sintages/profiterol.html#ixzz18MyX7KPj

Ο Norman Kolpas γράφει: "Είδαμε πώς η σοκολάτα εξελίχθηκε από ένα πρωτόγονο ρόφημα και τροφή στις αρχαίες φυλές της Λατινικής Αμερικής, κομμάτι της θρησκείας, του εμπορίου και της κοινωνικής τους ζωής, σε ένα ποτό που προτιμήθηκε από την ελίτ της Ευρωπαϊκής κοινωνίας και σταδιακά εξελίχθηκε σε ένα ασυναγώνιστο ρόφημα και αργότερα σε υπέροχη τροφή. Είδαμε επίσης την σύνθετη μεταμόρφωση του κακάο από συμπιεσμένους σπόρους του καρπού ενός εξωτικού δένδρου σε μια ευρεία ποικιλία βιομηχανοποιημένου κακάο και προϊόντων σοκολάτας. Πέρα από την αγροτική και εμπορική, όσο και γαστρονομική πλευρά της σοκολάτας, υπάρχει και η πλευρά που επηρεάζει την υγεία και ομορφιά, την έμπνευση στην λογοτεχνία και τις τέχνες".

Ο Daniel Peter από το Vevey της Ελβετίας, πειραματίσθηκε για 8 χρόνια πριν επινοήσει τον τρόπο παρασκευής της σοκολάτας γάλακτος στα 1876. Προώθησε την ιδέα του σε μια Ελβετική φίρμα που σήμερα είναι η παγκόσμια παραγωγός σοκολάτας: η Νεστλέ. Το 1879 ο Rodolphe Lindt από την Βέρνη της Ελβετίας, παρασκεύασε σοκολάτα που έλιωνε στο στόμα. Εφεύρε την μέθοδο του "κοχυλιού", μια μέθοδο επεξεργασίας όπου θέρμανση και κύλιση της σοκολάτας. Μετά από 72 ώρες τέτοιας επεξεργασίας, η σοκολάτα περιείχε περισσότερο βούτυρο, οπότε το πρώτο "φοντάν" δημιουργήθηκε. Οι αδελφοί Cadbury παρουσίασαν την σοκολάτα τους το 1849 σε έκθεση στο Μπίρμιχαν της Αγγλίας. Το 1913 ο Ελβετός καραμελοποιός Jules Sechaud από το Μοντρέ επινόησε τις γεμιστές σοκολάτες. Την 1η Οκτωβρίου 1925, στην Νέα Υόρκη άρχισε να λειτουργεί το Χρηματιστήριο του κακάο, όπου αγοραστές και πωλητές μπορούσαν να κάνουν συναλλαγές. Η Βραζιλία και η Ακτή του Ελεφαντοστού προηγούνται στη παραγωγή κακάο. Οι ΗΠΑ προηγούνται στη εισαγωγή και παραγωγή προϊόντων κακάο, ενώ η Ελβετία εξακολουθεί να προηγείται στην κατά κεφαλή κατανάλωση σοκολάτας. Το 1980 μια ιστορία βιομηχανικής κατασκοπείας εμφανίζεται στον διεθνή τύπο, όταν ένας μαθητευόμενος στην εταιρεία Suchard-Tobler προσπάθησε χωρίς επιτυχία να πωλήσει συνταγές σοκολάτας στην Ρωσία, την Κίνα, την Σαουδική Αραβία και άλλες χώρες. Στη δεκαετία του 1990, η σοκολάτα έχει καταξιωθεί σαν ένα δημοφιλές προϊόν και σαν μια επιτυχημένη μεγάλη επιχείρηση. Η ετήσια κατανάλωση σπόρων κακάο κυμαίνεται περίπου στους 600,000 τόνους και η κατά κεφαλή κατανάλωση σοκολάτας είναι ανοδική. Η βιομηχανία της σοκολάτας στις ΗΠΑ είναι βιομηχανία δισεκατομμυρίων.

Η βρώση της σοκολάτας καθιερώθηκε στα 1674 με την μορφή των ρόλλς και κέικ, που σερβιρίζονταν σε διάφορα εμπορικά σοκολάτας. Το 1747 ο Φρειδερίκος ο Μέγας εξέδωσε ένα διάταγμα που απαγόρευε την πώληση της σοκολάτας από πλανόδιους πωλητές. Στα 1795, ο Δρ Joseph Fry από το Μπρίστολ στην Αγγλία, χρησιμοποίησε μια ατμομηχανή για να αλέθει τους σπόρους του κακάο, επινόηση που οδήγησε στην Παρασκευή της σοκολάτας σε μεγάλη κλίμακα. Γύρω στα 1847, ο Fry & υιός πωλούσαν την "Chocolat Delicieux a Manger", η οποία πιστεύεται ότι είναι η πρώτη μπάρα σοκολάτας που παρασκευάστηκε.

Η Νεστλέ δηλώνει ότι από το 1800 μέχρι σήμερα, οι παρακάτω τέσσερις παράγοντες συνέτειναν στη ενηλικίωση της σοκολάτας σαν παγκόσμιο προϊόν διατροφής:

1. Η Παρασκευή της σκόνης κακάο το 1828

2. Η μείωση της φορολογίας

3. Βελτίωση των μεταφορών από την φυτεία στο εργοστάσιο

4. Η καθιέρωση της σοκολάτας σαν βρώσιμο αγαθό και βελτιώσεις στις μεθόδους παρασκευής. Ήδη στο 1810, η Βενεζουέλα κάλυπτε το μισό της παγκόσμιας κατανάλωσης σε κακάο, και το ένα τρίτο της παγκόσμιας παραγωγής καταναλώνονταν από τους Ισπανούς. Η επινόηση της πρέσας του κακάο από τον C.J.Van Houten, έναν Ολλανδό αρχιμάστορα της σοκολάτας, βοήθησε στην μείωση της τιμής της σοκολάτας και την διάδοση της στις μάζες. Σε έκδοση του 1923 για την βιομηχανία του κακάο και της σοκολάτας από τον Arthur W. Knapp εξηγεί την αύξηση της δημοτικότητας του κακάο στις παρακάτω καινοτομίες:

1. Τη εισαγωγή του κακάο στο χώρο από τον Van Houten όπως το γνωρίζουμε.

2. Την μείωση των φόρων σε χαμηλά επίπεδα που παρέμειναν σταθερά για σειρά ετών.

3. Τις μεγάλες βελτιώσεις στα μέσα μεταφοράς

4. Οι βελτιώσεις στον τρόπο παρασκευής της σοκολάτας

Με την βιομηχανική επανάσταση, ήρθε και η μαζική παραγωγή της σοκολάτας, εξαπλώνοντας έτσι την φήμη της στο ευρύ κοινό. Αναφερόμενος στην εισαγωγή του καφέ του τσαγιού και του κακάο στην Ευρώπη, έγραφε ο Ισαάκ Ντισραέλι (1791-1834) στα εξάτομα "παράδοξα της λογοτεχνίας": "Οι Ισπανοί έφεραν την σοκολάτα από το Μεξικό, που ήταν γνωστή σαν τσοκολάτλ. Ήταν ένα χονδροειδές μείγμα από χονδροτριμμένο κακάο και ινδιάνικο καλαμπόκι. Αλλά οι Ισπανοί που εκτίμησαν την θρεπτική του αξία, το βελτίωσαν σε ένα πιο πλούσιο μείγμα, με ζάχαρη, βανίλια και άλλα αρωματικά. Είχαμε σοκολατοποιεία στο Λονδίνο πολύ αργότερα από τα καφεκοπτεία. Φάνηκε ότι τα πρώτα είχαν συνδεθεί με την κομψότητα και τελειοποίησαν την μορφή τους, ενώ τα δεύτερα είχαν γίνει του συρμού". Σε μια έκδοση του 1891 πάνω στο φυτό του κακάο από την Walter Baker & Co αναφέρεται ότι "Με την ανακάλυψη της Αμερικής, οι αυτόχθονες του χαμηλότερου μέρους της ηπείρου που βρεχότανε από την θάλασσα της Καραϊβικής, βρέθηκαν να κατέχουν δυο πολύτιμα αγαθά, που όλοι αναγνώρισαν ότι άξιζαν να καλλιεργηθούν επισταμένα, συγκεκριμένα ο καπνός και το κακάο". Η σοκολάτα πρωτοπαρουσιάστηκε στις Ηνωμένες Πολιτείες το 1765 όταν ο John Hanan έφερε σπόρους κακάο από τις Δυτικές Ινδίες στο Ντόρτσεστερ της Μασαχουσέτης για να τους επεξεργαστεί με την βοήθεια του Δρος James Baker. Το πρώτο εργοστάσιο σοκολάτας στη χώρα ιδρύθηκε εκεί. Παρ' όλα αυτά, η σοκολάτα δεν είχε τύχει της αποδοχής των Αμερικανών εποίκων, μέχρι που ψαράδες από το Γκλόουτσεστερ της Μασαχουσέτης άρχισαν να αποδέχονται τους σπόρους του κακάο σαν μέθοδο πληρωμής για φορτία στην τροπική Αμερική. Εκεί που η σοκολάτα εθεωρείτο το ρόφημα για αιώνες κυρίως για τους άνδρες, άρχισε να αναγνωρίζεται σαν το κατάλληλο ρόφημα για παιδία τον 17ο αιώνα. Είχε πολυποίκιλα πρόσθετα.: γάλα, κρασί, μπύρα, γλυκαντικά, μυρωδικά. Η πόση της σοκολάτας εθεωρείτο κοινωνικό γεγονός

Το πρώτο σοκολατοποιείο πιστεύεται ότι άνοιξε στο Λονδίνο το 1657 από έναν Γάλλο. Κοστίζοντας 10 με 15 σελίνια η λίβρα, η σοκολάτα εθεωρείτο το ποτό της ανώτερης κλάσης. Ο Ισπανός ιστορικός του 16ου αιώνα Οβιέδο έγραφε: "κανείς παρά μόνον οι πλούσιοι και οι ευγενείς μπορούσαν να πιουν τσοκοάτλ, γιατί στην κυριολεξία ήταν σαν να έπινες χρήμα. Το κακάο εξαπλώθηκε στα έθνη σαν χρηματική μονάδα. Έτσι, ένας λαγός στην Νικαράγουα πωλείτο για 10 σπόρους κακάο, και 100 από αυτούς τους σπόρους μπορούσαν να αγοράσουν έναν σχετικά καλό σκλάβο". Η σοκολάτα επίσης φαίνεται να χρησιμοποιήθηκε και σαν φαρμακευτικό ελιξίριο από τους γιατρούς της εποχής. Σε διατριβή του Christopher Ludwig Hoffmann, συνιστά την σοκολάτα για πολλές ασθένειες παραθέτοντάς την σαν θεραπεία στις ασθένειες του καρδινάλιου Ρισελιέ. Η σοκολάτα ταξίδεψε στις Κάτω Χώρες με τον Δούκα της Αλβας. Στα 1730, η τιμή της είχε πέσει στα $3 η λίβρα, κάνοντάς την προσιτή οικονομικά και από άλλους έκτός από τους πολύ πλούσιους. Η εφεύρεση της πρέσας του κακάο το 1828 βοήθησε ακόμα στην πτώση των τιμών και στην βελτίωση της ποιότητας της σοκολάτας, με την εξαγωγή από τον καρπό κάποιας ποσότητας βουτύρου, που προσέδιδε στο ρόφημα μια απαλότερη υφή.

Το 1528 ο Κορτέζ έφερε μαζί του από το Μεξικό σοκολάτα στην βασιλική αυλή του βασιλιά Κάρολου 5ου. Μοναχοί, απομονωμένοι στα Ισπανικά μοναστήρια, επεξεργάζονταν τους σπόρους του κακάο και κράτησαν την σοκολάτα μυστική σχεδόν για ένα αιώνα. Αποτέλεσε μια επικερδή βιομηχανία για την Ισπανία, που φύτεψε κακαόδενδρα στις υπερπόντιες αποικίες της. Χρειάστηκε έναν Ιταλό ταξιδιώτη, τον Αντόνιο Καρλέττι, να ανακαλύψει τον θησαυρό της σοκολάτας γύρω στα 1606 και να την μεταφέρει σε άλλα μέρη της Ευρώπης. Με την παρακμή της Ισπανίας σαν δύναμη, το μυστικό της σοκολάτας διέρρευσε επί τέλους, και το μονοπώλιο του Ισπανικού στέμματος στο εμπόριο της σοκολάτας έφτασε στο τέλος. Σε λίγα χρόνια η γνώση του κακάο διαδόθηκε στην Γαλλία, Ιταλία, Γερμανία και Αγγλία. Όταν η Ισπανίδα πριγκίπισσα Μαρία Τερέζα αρραβωνιάστηκε τον Λουδοβίκο XIV της Γαλλίας το 1615, χάρισε στον αρραβωνιαστικό της σαν δώρο αρραβώνα σοκολάτα, συσκευασμένη σε ένα καλαίσθητα διακοσμημένο κουτί. Ο γάμος τους συμβόλισε τον γάμο της σοκολάτας στην Γάλλο-Ισπανική κουλτούρα.

Η σοκολάτα καταγράφηκε για πρώτη φορά το 1519 όταν ο Ισπανός εξερευνητής Χερνάντο Κορτέζ επισκέφθηκε την αυλή του αυτοκράτορα Μοντεζούμα του Μεξικού. Ο Αμερικανός ιστορικός William Hickling στην "ιστορία της κατάκτησης του Μεξικού" (1838)αναφέρει ότι ο Μοντεζούμα "δεν έπινε κανένα άλλο ρόφημα, παρά μόνο την τσοκολάτλ, ένα διάλυμα σοκολάτας, αρωματισμένο με βανίλια και μπαχαρικά, και παρασκευασμένο έτσι ώστε να έχει την πυκνότητα και ρευστότητα του μελιού, το οποίο έλιωνε σταδιακά στο στόμα, και το έπιναν κρύο". Το γεγονός ότι ο Μοντεζούμα κατανάλωνε την "τσοκολάτλ" του σε κύπελλα πριν μπει στο χαρέμι του, οδήγησε στην πεποίθηση ότι επρόκειτο για ένα αφροδισιακό.

Η αγγλική λέξη "chocolate" πιστεύεται ότι προέρχεται από την λέξη των μάγια "xocoatl" ή από την αντίστοιχη των Ατζέκων "cacahuatl". Η ινδιάνικη λέξη για την σοκολάτα προέρχεται από τις λέξεις "choco"=αφρός και "atl"=νερό. Αρχικά η σοκολάτα καταναλωνόταν μόνο σε υγρή μορφή. Σαν μέρος της γαμήλιας τελετής γύρω στο δωδέκατο αιώνα, προσέφεραν στους νεόνυμφους μια κούπα με αφρώδες κακάο. Ο Arthur W.Knapp, συγγραφέας του "Το κακάο κι η βιομηχανία σοκολάτας" (Pitman, 1923) τονίζει ότι εάν πιστέψουμε την Μεξικάνικη μυθολογία, "η σοκολάτα καταναλωνόταν από τους θεούς στον παράδεισο και οι σπόροι του κακάο μεταβιβάστηκαν στον άνθρωπο σαν μια ειδική ευλογία από τον θεό του ανέμου". Οι αρχαίοι μεξικάνοι πίστευαν ότι η Τονακατεκούτλι, η θεά του φαγητού και η Καλτσιουτλουκούε, η θεά των υδάτων, ήσαν οι προστάτιδες θεές τού κακάο. Κάθε χρόνο έκαναν ανθρωποθυσίες στις θεές, δίνοντας κακάο σαν τελευταίο γεύμα στο θύμα. Ο Σουηδός φυσιοδίφης Carolus Linnaeus (1707-1778) μη ικανοποιημένος από την λέξη "κακάο", το μετονόμασε σε "θεοβρώμα" από το ελληνικό "τροφή των θεών". Λέγεται ότι ο Χριστόφορος Κολόμβος, είχε φέρει μαζί του στο τέταρτο ταξίδι του στον Νέο Κόσμο, σπόρους κακάο στον βασιλιά Φερδινάνδο, αλλά δεν τους δόθηκε ιδιαίτερη σημασία, εξ αιτίας των άλλων θησαυρών που είχε ανακαλύψει.

Οι Μάγια και οι Αζτέκοι έπαιρναν τους σπόρους του κακαόδενδρου και παρασκεύαζαν ένα ρόφημα που το αποκαλούσαν "ξοκοάτλ". Ο ινδιάνικος θρύλος των Ατζέκων έλεγε ότι οι σπόροι του κακάο είχαν έρθει από τον παράδεισο, και ότι η βρώση του καρπού του κακαόδενδρου προσέδιδε δύναμη και σοφία. Αρχαία χρονικά αναφέρουν ότι οι Αζτέκοι, πίστευαν ότι ο θεός Κουετσακοάτλ ταξίδεψε στην γη πάνω στην ακτίνα φωτός του αυγερινού, φέρνοντας μαζί του το κακαόδενδρο από τον παράδεισο να το προσφέρει στους ανθρώπους. Έμαθαν από τον Κουετσακοάτλ πώς να καβουρδίζουν και να αλέθουν τους σπόρους, παρασκευάζοντας μια θρεπτική πάστα διαλυτή στο νερό. Πρόσθεταν καρυκεύματα και παρασκεύαζαν ένα ρόφημα "τσοκολάτλ", ή πικρό νερό, και πίστευαν ότι τους προσέδιδε παγκόσμια σοφία και γνώση.

Μια πολύ παλιά μονομανία.

Η ιστορία της ζαχαροπλαστικής έχει καταγραφές τουλάχιστον 4,000 ετών, όταν οι Αιγύπτιοι απεικόνιζαν τις λιχουδιές τους σε πάπυρο. Τα ζαχαρωτά ήταν εμπορεύσιμο προϊόν ήδη από το 1566 π.Χ. Παρ' όλα αυτά, η σοκολάτα δεν εμφανίζεται στο προσκήνιο, μέχρι που οι πολιτισμοί των Ατζέκων και των Μάγια ανακάλυψαν την αξία του κακαόδενδρου.

Εικάζεται ότι η προέλευση του είναι από την κοιλάδα του Αμαζόνιου ή του Ορενόκο. Το 600 μ.Χ. οι Μάγια μεταναστεύουν στις βόρειες περιοχές της Νότιας Αμερικής, ιδρύοντας τις πρώτες γνωστές φυτείες κακαόδενδρου στο Γιουκατάν. Υπάρχουν αρκετές θεωρίες ότι οι Μάγια γνώριζαν το κακάο πολλούς αιώνες πριν από αυτήν την ημερομηνία. Σίγουρο είναι πάντως ότι το θεωρούσαν ένα πολύτιμο εμπορεύσιμο αγαθό, που το χρησιμοποιούσαν τόσο σαν μέσο συναλλαγής, όσο και σαν μονάδα υπολογισμών και μέτρησης.

Κάντε το iPhone σας σοκολατένιο!

Η Chococase for iPhone είναι μια θήκη, σκέτος πειρασμός, μόνον για iPhone!

Πρόκειται για μια πρωτότυπη θήκη που θα κάνει το αγαπημένο σας iPhone να ξεχωρίζει απο τις άλλες μονότονες θήκες για κινητά τηλέφωνα που κυκλοφορούν στο εμπόριο.

Έχει ιδιαίτερο design, που θα κάνει όλους τους γύρω σας να το χαζεύουν αν το βγάλετε απο την τσέπη σας και απλά το ακουμπήσετε ανάποδα αφού είναι ολόιδιο με μια σοκολάτα.

Εκτός απο τη σχεδίαση της, η εντυπωσιακή θήκη είναι φτιαγμένη απο σιλικόνη προσφέροντας σας αρκετή προστασία, για να μην φοβάστε μήπως χτυπηθεί πουθενά.

Η ιδιαίτερη αυτή θήκη κοστίζει κοντά στα 10€ και θα την βρείτε σε όλα τα καταστήματα με κινητά.

Διακοσμητικές Σοκολατένιες Μπάλες

Σοκολατένια στολίδια

Η Sefco Zeelandia σας παροτρύνει να δώσετε στα γλυκά σας την εορταστική λάμψη που τους αξίζει, επιλέγοντας ανάμεσα σε 10 διαφορετικές χριστουγεννιάτικες σοκολατένιες μπάλες για διακόσμηση με άποψη!


Εντυπωσιακές μπαλίτσες για τους σοκολατένιους χριστουγεννιάτικους κορμούς, τις γιορτινές λιχουδιές ή και για το πρωτοχρονιάτικο σύμβολο, τη βασιλόπιτα.


Choc Balls: Marbled, Orange, gold, golden spot, red, green, yellow, lines, bronze, red-gold - μια παλέτα χρωμάτων για χριστουγεννιάτικες εμπνεύσεις.

Σοκολατένια Θήκη για Τσιγάρα

Ψάχνετε μία χαρούμενη trendy ταμπακιέρα που θα σας κάνει να ξεχωρίζετε; Ναι ή όχι, μόλις αντικρύσετε τη σοκολατένια μας νοστιμιά από σιλικόνη δεν θα μπορέσετε να αντισταθείτε! Μία πρωτότυπη θήκη που χωρά ένα κλασσικό πακέτο 20 τσιγάρων είναι το αξεσουάρ που δεν μπορεί να λείπει από τη τσέπη ή τη τσάντα κάθε λάτρη της σοκολάτας! Και εκτός από το σχήμα, έχει και άρωμα σοκολάτας!

Σοκολατένια Αριθμομηχανή - Choculator

Λένε ότι η σοκολάτα είναι καλύτερη και πιο εθιστική ακόμη κι από το σεξ. Επίσης λένε ότι η σοκολάτα μπορεί ακόμη και να θεραπεύσει κάποιες παθήσεις, όπως ο πονοκέφαλος. Σίγουρα όμως δεν εννοούν τον καταπληκτικό Choculator, την πιο πρωτότυπη Αριθμομηχανή που εόδατε ποτέ, αφού με τα νούμερα και τις προσθαφαιρέσεις μάλλον θα σας δημιουργήσει πονοκέφαλο!

Παρότι κάτω από τη μεταμφίεσή του, το συγκεκριμένο γκάτζετ είναι μία κανονική και συνηθισμένη αριθμομηχανή, εκείνο που το κάνει τόσο ξεχωριστό είναι η σοκολατένια του εμφάνιση! Αυτή η Σοκολατένια Αριθμομηχανή μοιάζει και μυρίζει ακριβώς όπως μία πραγματική σοκολάτα! Μάλιστα, είναι τόσο απίστευτα ρεαλιστικό που κάποιοι προσπάθησαν να το δαγκώσουν! Διατίθεται μάλιστα συσκευασμένη σε αλουμινόχαρτο και χάρτινο περιτύλιγμα μίας μπάρας σοκολάτας.

Ιδανικό για κάθε σοκολατόπληκτο!

Χαρακτηριστικά:

• Η αριθμομηχανή λειτουργεί με ηλιακή ακτινοβολία.
• Μοιάζει και μυρίζει σαν σοκολάτα.
• Διαστάσεις: 11 x 6 x 1cm
• Προσοχή: Δεν είναι για κατανάλωση!

ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΑΠΟ ΤΗΝ ΙΟΝ

Η ΙΟΝ σε συνεργασία με τον Εκπαιδευτικό Όμιλο Le Monde προσφέρει στον κλάδο της Ελληνικής ζαχαροπλαστικής εξειδικευμένα σεμινάρια υψηλής ζαχαροπλαστικής τέχνης.
Στόχος των σεμιναρίων είναι να παρουσιάσουν νέες πρωτότυπες προτάσεις δημιουργίας σοκολατένιων γλυκών. Τα σεμινάρια θα πραγματοποιούνται στο ειδικώς εξοπλισμένο εργαστήριο του Εκπαιδευτικού Ομίλου Le Monde, στην οδό Αβέρωφ 12, στο κέντρο της Αθήνας.
Για την φετινή περίοδο (Οκτώβριος 2010 - Απρίλιος 2011) έχουν προγραμματιστεί 7 όμοια σεμινάρια. Σε κάθε σεμινάριο θα συμμετέχουν έως 25 άτομα ώστε να εξασφαλίζεται η καλύτερη δυνατή παρακολούθηση, ενεργή συμμετοχή και συζήτηση.
Οι προγραμματισμένες ημερομηνίες σεμιναρίων παρουσιάζονται παρακάτω:
1. Τρίτη 19 Οκτωβρίου 2010 - 17.30 - 20.30
2. Τρίτη 2 Νοεμβρίου 2010 - 17.30 - 20.30
3. Τρίτη 23 Νοεμβρίου 2010 - 17.30 - 20.30
4. Τρίτη 11 Ιανουαρίου 2011 - 17.30 - 20.30
5. Τρίτη 22 Φεβρουαρίου 2011 - 17.30 - 20.30
6. Τρίτη 15 Μαρτίου 2011 - 17.30 - 20.30
7. Τρίτη 29 Μαρτίου 2011 - 17.30 - 20.30
Τα σεμινάρια απευθύνονται αποκλειστικά σε όλους όσους εργάζονται ως τεχνίτες στα εργαστήρια (ιδιοκτήτες ή προσωπικό) ζαχαροπλαστικής, σε ζαχαροπλαστεία ή γενικότερα χώρους εστίασης. Παρακαλούμε όπως δηλώσετε έγκαιρα την συμμετοχή σας στην ΙΟΝ: κ. Μιχάλη Φιλιππίδη, τηλ. 210 4814971), καθώς θα τηρηθεί σειρά προτεραιότητας.
Για περισσότερες πληροφορίες επικοινωνήστε με:
Μιχάλη Φιλιππίδη, ΙΟΝ Α.Ε.,
τηλ. 210 4814971, fax. 210 4812913
Email: info@ion.gr

Papagallino τούρτα-σοκολάτα LACTA

 

H πιο αγαπημένη μας σοκολάτα έγινε τούρτα αποκλειστικά από τα Papagallino!

Τα ζαχαροπλαστεία Papagallino, θα ενθουσιάσουν τους λάτρεις της σοκολάτας με μια μεγάλη έκπληξη. Η πιο αγαπημένη μας σοκολάταLacta, έγινε τούρτα αποκλειστικά από τα Papagallino.

Η μοναδική τούρτα – σοκολάτα LACTA σίγουρα θα σας εκπλήξει με την εικόνα, τη γεύση και τη συσκευασία της αφού αυτό που θα αντικρύσετε είναι μια τεράστια σοκολάτα Lacta με αφράτη μους σοκολάτας γάλακτος στο εσωτερικό της και με την υπογραφή Lacta την οποία θα παραλάβετε σε μια πραγματικά εντυπωσιακή Χ-large συσκευασία Lacta.

Επισκεφτείτε ένα από τα 32 καταστήματα Papagallino σε όλη την Ελλάδα και χαρίστε το πιο γλυκό δώρο στους αγαπημένους σας, αλλά και στον εαυτό σας, αφού το σίγουρο είναι ότι βλέποντας την πρώτη και μοναδική τούρτα-σοκολάτα LACTA δεν θα μπορέσετε να αντισταθείτε. Για να την απολαύσετε έτσι όπως της αρμόζει, ένας μόνο περιορισμός υπάρχει: Να είστε πραγματικός λάτρης της σοκολάτας γάλακτος Lacta!

ΞΥΠΝΗΣΤΕ ΤΟ ΕΡΩΤΙΚΟ ΣΑΣ ΠΑΘΟΣ

Η σοκολάτα ήταν πάντα άρρηκτα συνδεδεμένη με τον αισθησιασμό. O Καζανόβα, μάλιστα, τη θεωρούσε «ελιξίριο του έρωτα», γι’ αυτό και πριν από τις ερωτικές του περιπτύξεις δεν παρέλειπε να πιει ένα φλιτζάνι ζεστή σοκολάτα! Παρότι δεν υπάρχουν επιστημονικά στοιχεία που να επιβεβαιώνουν τη φήμη της σοκολάτας ως αφροδισιακού, είναι γεγονός ότι, λόγω της περιεκτικότητάς της σε καφεΐνη, συμβάλλει στην αφύπνιση του νευρικού συστήματος, ενώ ταυτόχρονα περιέχει και ένα συστατικό παρεμφερές με την καφεΐνη, που διεγείρει την καρδιά και δίνει ενέργεια.

ΘΕΡΑΠΕΥΤΕΙΤΕ...ΓΕΥΣΤΙΚΑ

Oι θεραπευτικές ιδιότητες της σοκολάτας είναι γνωστές ήδη από την εποχή των Αζτέκων. Έρευνες αποδεικνύουν ότι συμβάλλει στην πρόληψη της υπέρτασης και στη μείωση των καρδιαγγειακών νοσημάτων. Η μαύρη σοκολάτα, μάλιστα, χάρη στη μεγάλη της περιεκτικότητα σε κακάο, είναι πλούσια σε πολυφαινόλες, οι οποίες έχουν αντιοξειδωτική δράση. Η σοκολάτα συμβάλλει στην αύξηση των επιπέδων σεροτονίνης και ενδορφινών, των φυσικών δηλαδή οπιοειδών του οργανισμού, που ρυθμίζουν τη διάθεση. Πρόσφατη έρευνα για τη μακροβιότητα έδειξε ότι οι καταναλωτές σοκολάτας ζουν ένα χρόνο περισσότερο από τους μη καταναλωτές. Η σοκολάτα περιέχει επίσης θεοβρομίνη, ουσία που διεγείρει τη λειτουργία των νεφρών και δρα ως ελαφρύ διουρητικό, ενώ θεωρείται ευεργετική και κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, επειδή χαλαρώνει το έμβρυο. Όσο για τους ισχυρισμούς που τη συνδέουν με ημικρανίες, προβλήματα ακμής και αλλεργίες, έχουν όλοι πλέον καταρριφθεί. 

ΤΟΝΩΘΕΙΤΕ ΣΤΟ ΛΕΠΤΟ

Ένα κομμάτι σοκολάτας αρκεί για να τονώσει τον οργανισμό, χάρη στους υδατάνθρακες που περιέχει, ενώ το λίπος της δημιουργεί αίσθηση άμεσου κορεσμού. O σίδηρος -απελευθερώνεται μόλις η σοκολάτα λιώσει στο στόμα- βοηθάει στην ταχύτερη μεταφορά οξυγόνου στον εγκέφαλο, και έτσι νιώθουμε πνευματική εγρήγορση.

Η ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΣΕ ΑΡΙΘΜΟΥΣ

Η σοκολάτα σε αριθμούς 
Με μακρά παράδοση στον τομέα της σοκολάτας, η Ελβετία είναι φυσικό να κρατάει σταθερά την πρώτη θέση ανάμεσα στις χώρες της Ευρώπης, τις ΗΠΑ και την Αυστραλία, με κατά κεφαλή κατανάλωση σοκολάτας γύρω στα 10 κιλά ετησίως. Στην Ελλάδα, η αντίστοιχη κατανάλωση κυμαίνεται σε πολύ χαμηλότερα επίπεδα, 2-3 κιλά περίπου. Λόγω του ζεστού κλίματος, ορισμένους μήνες του χρόνου μειώνεται δραστικά η ζήτηση. Πρόσφατα, πάντως, παρατηρείται σημαντική άνοδος.

Γύρω από την σοκολάτα κυριαρχούν διάφορες απόψεις, όχι και τόσο ευχάριστες για τον κάθε σοκολατοφάγο. Πιο κάτω θα βρείτε κάποιους από τους μύθους και πραγματικότητες.

Σίγουρα θα έχετε ακούσει για την παράξενη ιδιότητα που υποτίθεται πως έχει η σοκολάτα να προκαλεί ακμή (σπυράκια!). Γιατί παράξενη; Διότι κανένας επιστήμονας δεν έχει κατορθώσει ποτέ να αποδείξει κάτι τέτοιο, άρα μάλλον περί παραξενιάς πρόκειται!

Η σοκολάτα μας κάνει χοντρούς! Ε λοιπόν λάθος! Η σοκολάτα ναι μεν περιέχει πολλά λιπαρά και θερμίδες (περίπου 500 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια) αλλά δεν είναι αυτή που μας κάνει χοντρούς.

Η σοκολάτα μπορεί κάλλιστα να είναι μέρος μιας σωστής διατροφής, εάν εμείς τρώμε μικρές ποσότητες και μειώνουμε τα υπόλοιπα λιπαρά στην διατροφή μας.

Από τα πιο πάνω προκύπτουν αρκετές ευεργετικές επιδράσεις που φαίνεται να έχει η σοκολάτα στον οργανισμό μας. Βέβαια δεν πρέπει να ξεχνούμε το "παν μέτρον άριστον"!

Η θεοβρωμίνη έδειξε να είναι κατά 30% πιο αποτελεσματική ενάντια στον βήχα παρά η κωδεϊνη (που θεωρείται το καλύτερο αντιβηχικό φάρμακο σήμερα), και μάλιστα χωρίς τις παρενέργειες που κάποτε έχουν τα άλλα φάρμακα.

Και λοιπόν, τι κάνουμε τώρα; Πετάμε τα αντιβηχικά και τρώμε σοκολάτα για να μας περάσει ο βήχας; Σίγουρα, τα αποτελέσματα της έρευνας αυτής είναι πολύ σημαντικά και ενδιαφέροντα (προ πάντων πολύ πιο εύγευστα!!!) αλλά η επιστήμη δεν έχει φτάσει ακόμη στο σημείο να μας επιτρέψει να αγνοήσουμε τα φάρμακα.

Παράλληλα, το νιτρικό οξείδιο επιδρά και στα κύτταρα του σώματος, ώστε αυτά να είναι πιο ευαίσθητα στην ινσουλίνη. Τα κύτταρα λοιπόν δέχονται πιο εύκολα την επίδραση της ινσουλίνης (μιας ορμόνης που παράγεται από το πάγκρεας), η οποία τα κάνει να απορροφήσουν πιο εύκολα την γλυκόζη.

Όσο πιο εύκολα απορροφούν την γλυκόζη τα κύτταρα, τόσο πιο καλός λέμε πως είναι ο μεταβολισμός μας, δηλαδή η παραγωγή ενέργειας του σώματος μας από τις θρεπτικές ουσίες που του προσφέρουμε.

Άλλη έρευνα που έγινε από στο Λονδίνο εξέτασε την "αντιβηχική δράση" της θεοβρωμίνης (όχι και πολύ ταιριαστό όνομα για ουσία που περιέχεται στην λατρευτή μας σοκολάτα...!), μιας άλλης ουσίας που περιέχεται στο κακάο!

Οι Βρετανοί επιστήμονες έδωσαν σε 10 εθελοντές (που... έβηχαν) τυχαία θεοβρωμίνη ή άλλα αντιβηχικά φάρμακα.

Θαύμα ή πραγματικότητα;

Η ευεργετική δράση της μαύρης σοκολάτας εξηγείται ως εξής:

Το κακάο από το οποίο φτιάχνεται η σοκολάτα περιέχει, μεταξύ άλλων, κάποιες ουσίες που λέγονται φλαβονοειδείς. Η μαύρη σοκολάτα περιέχει περισσότερο κακάο από την κανονική ή την άσπρη σοκολάτα και είναι έτσι πιο πλούσια σε φλαβονοειδείς ουσίες.

Οι ουσίες αυτές έχουν ισχυρή αντιοξειδωτική δράση αφού αυξάνουν την παραγωγή νιτρικού οξειδίου στο σώμα. Το νιτρικό οξείδιο με τη σειρά του επιδρά ευεργετικά στο κυκλοφορικό σύστημα αφού εμποδίζει το κλείσιμο των αρτηριών και μειώνει έτσι την πίεση του αίματος.

Θαύμα ή πραγματικότητα;

Η ευεργετική δράση της μαύρης σοκολάτας εξηγείται ως εξής:

Το κακάο από το οποίο φτιάχνεται η σοκολάτα περιέχει, μεταξύ άλλων, κάποιες ουσίες που λέγονται φλαβονοειδείς. Η μαύρη σοκολάτα περιέχει περισσότερο κακάο από την κανονική ή την άσπρη σοκολάτα και είναι έτσι πιο πλούσια σε φλαβονοειδείς ουσίες.

Οι ουσίες αυτές έχουν ισχυρή αντιοξειδωτική δράση αφού αυξάνουν την παραγωγή νιτρικού οξειδίου στο σώμα. Το νιτρικό οξείδιο με τη σειρά του επιδρά ευεργετικά στο κυκλοφορικό σύστημα αφού εμποδίζει το κλείσιμο των αρτηριών και μειώνει έτσι την πίεση του αίματος.

Κοιτάζοντας μόνο το τι "συχνάζει" στην σοκολάτα, ήδη ανακαλύψαμε κάποια στοιχεία που είναι απαραίτητα για το σώμα μας. Αν νομίζατε όμως πως εδώ τελειώσαμε, λανθάνεστε!

Εκτός από το ότι η σοκολάτα περιέχει κάποιες ουσίες και κάποια στοιχεία που είναι απαραίτητα για το σώμα, έχουν γίνει και έρευνες που αποδεικνύουν την ευεργετική επίδραση της σοκολάτας στην υγεία μας!

Συγκεκριμένα, Ιταλοί μελετητές διεξήγαγαν έρευνα κατά την οποία έδιναν καθημερινά 100 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας σε 15 νέους. Μετά από 15 μέρες, η πίεση του αίματος των νέων είχε μειωθεί και ο μεταβολισμός τους είχε βελτιωθεί!

Όταν μετά από τις πρώτες 15 μέρες έρευνας οι επιστήμονες άλλαξαν την σοκολάτα και αντί μαύρης έδιναν στους νέους καθημερινά άσπρη σοκολάτα, δεν παρατηρήθηκε καμία αλλαγή ούτε της πίεσης, ούτε και του μεταβολισμού

Σίδηρος: Όχι, εδώ φυσικά δεν αναφέρομαι στο μέταλλο που βρίσκουμε σε θρανία και καρέκλες! Μάλλον εννοώ το στοιχείο που είναι απαραίτητο για την σύνθεση της αιμοσφαιρίνης, η οποία μεταφέρει το οξυγόνο μέσα στα ερυθρά αιμοσφαίρια του αίματος. (για περισσότερες πληροφορίες επισκέψου μας στο άρθρο Αίμα)

 Φυτικές ουσίες: Το κακάο από το οποίο παρασκευάζεται η σοκολάτα, περιέχει περισσότερες από 600 (!) φυτικές ουσίες

Χαλκός: Ούτε κι εδώ αναφέρομαι στο μέταλλο από το οποίο φτιάχνονται τα μετάλλια για τον τρίτο νικητή ενός αγώνα δρόμου! Ο χαλκός στο σώμα συμβάλλει στον μεταβολισμό του σιδήρου, βοηθά στην σύνθεση μελανίνης στο δέρμα και στα μαλλιά όπως και στην λειτουργία του κεντρικού νευρικού συστήματος. Πολυάσχολος βλέπετε ο χαλκός!

Λιπαρές ουσίες: Η σοκολάτα αποτελείται μέχρι και κατά 50% (ανάλογα με το είδος της) από κορεσμένα λίπη.

Πρωτεΐνες: Οι πρωτεΐνες είναι απαραίτητες παντού στον οργανισμό μας.

 Βιταμίνη Ε: Μια βιταμίνη πολύ σημαντική για τις μεμβράνες (=τα τοιχώματα) των κυττάρων μας.

 Καφεΐνη: Ίσως να μην ξέρατε πως η καφεΐνη δεν υπάρχει μόνο στον καφέ αλλά και σε άλλα τρόφιμα όπως είναι η σοκολάτα. Η ουσία αυτή διεγείρει το κεντρικό νευρικό μας σύστημα. (για ρίξε μια ματιά στο άρθρο: Καλημέρα... Καφεΐνη )

Σοκολάτα: Ο αριθμός 1 στην κατηγορία παγκόσμια αγαπημένων λιχουδιών, εδώ και... πάντοτε! Οι λιχουδιές όμως, ως γνωστόν, είναι και ανθυγιεινές. Να όμως η μεγάλη έκπληξη: Ίσως και να μην  είναι τόσο ανθυγιεινή η σοκολάτα τελικά! Για... διαβάστε παρακάτω...

Ας δούμε λοιπόν από τι αποτελείται αυτό το θεσπέσιο "μελαχρινό" γλυκό που έχει κατακτήσει την υφήλιο από την εποχή των Μάγια...

 Ασβέστιο, φωσφόρο, μαγνήσιο: Αυτά είναι όλα ανόργανα στοιχεία που παίζουν καθοριστικό ρόλο στην κατασκευή, συντήρηση και μεταβολισμό των οστών και των δοντιών.

MUFFINS ΜΕ ΚΑΚΑΟ ΚΑΙ ΛΕΥΚΗ ΣΟΚΟΛΑΤΑ

Συστατικά

• 1 3/4 φλυτζ. αλεύρι
• 3/4 φλυτζ. ζάχαρη άχνη
• 1/2 φλυτζ. κακάο
• 2 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1/2 κουτ. γλυκού αλάτι
• 1/4 κουτ. γλυκού σόδα
• 1 φλυτζ. γάλα (θερμοκρασία δωματίου)
• 1/2 φλυτζ. βούτυρο λιωμένο και κρυωμένο
• 1 αβγό
• 1 κουτ. γλυκού βανίλια
• 150 γρ. λευκή σοκολάτα τριμμέν
  η

  Οδηγίες

  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190°C με τη σχάρα στη μέση.
  2. Ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και τη σόδα.
  3. Χτυπάμε το αυγό και προσθέτουμε το γάλα, το βούτυρο και τη βανίλια ανακατεύοντας καλά. Κάνουμε μια λακκουβίτσα στο κέντρο του αλευριού, ρίχνουμε το μίγμα και ανακατεύουμε λίγο (ίσα που να υγρανθούν τα στεγνά υλικά).
  4. Προσθέτουμε τη μισή σοκολάτα.
  5. Μοιράζουμε σε 12 βουτυρωμένα φορμάκια και πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη σοκολάτα. Ψήνουμε για 20 -25 λεπτά.
  
  
  Διαβάστε περισότερο: Muffins με κακάο και λευκή σοκολάτα http://www.sintagespareas.gr/sintages/muffins-me-kakao-kai-leiki-sokolata.html#ixzz17SYZArSA